Klassiker mal anders

Zimtkekse

Name: Zimtkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 25
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Mürbeteig (Plätzchenteig nach Grundrezept); 20 g flüssige Butter (2 EL); 2 TL Zimtpulver; 15 g Rohrohrzucker (1 EL); 1 Eigelb

Vegetarisch

Kalorienarm

So zimtig und lecker! Foto: Iris Lange-Fricke

4,2(5 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 91 kcal

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Wie gesund ist Zimtkekse?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Was wären Weihnachten ohne Zimtplätzchen?! Zimtaldehyd und Eugenol sorgen für den typischen Geschmack und Duft von dem Wintergewürz und geben ihm seine wärmende und leicht beruhigende Wirkung: Die ätherischen Öle wirken wohltuend auf Magen und Darm, machen schweres Essen bekömmlicher und helfen gegen Blähungen sowie Völlegefühle nach üppigen Mahlzeiten.

Nährwerte pro Portion:

91 Kcal

Calorie

3,2 g

Added Sugar

10 g

Carbohydrates

5 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

1,5 μg (1,5 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

5 mg (5 %) More

Cholesterol

29 mg (29 %) More

Total Sugar

0 g (0 %) More

Folate

7,8 μg (7,8 %) More

Iodine

0,5 μg (0,5 %) More

Iron

0,7 mg (0,7 %) More

Magnesium

9 mg (9 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

0,5 mg (0,5 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

38 mg (38 %) More

Roughage

1 g (1 %) More

Saturated Fatty Acids

3 g (3 %) More

Uric Acid

13 mg (13 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin E

0,3 ve (0,3 %) More

Vitamin K

0,6 μg (0,6 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

25 Portionen

1 Mürbeteig (Plätzchenteig nach Grundrezept)

20 gflüssige Butter (2 EL)

2 TL Zimtpulver

15 g Rohrohrzucker (1 EL)

1 Eigelb

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Zunächst den Teig nach Grundrezept zubereiten. Hier geht es zum Rezept Plätzchenteig

Schritt 2/5

Mürbeteig rechteckig (etwa 25 x 40 cm) ausrollen und mit der flüssigen Butter bepinseln. Zimt und Rohrohrzucker mischen und Teig damit bestreuen.

Schritt 3/5

Mürbeteig von der schmalen Seite her aufrollen und weitere 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 4/5

Mürbeteigrolle in 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Zimtplätzchen damit bepinseln.

Schritt 5/5

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten goldbraun backen. Zimtplätzchen herausnehmen und abkühlen lassen.

Smarter Tipp

Die Zimtkekse basieren auf dem einfachen Plätzchenteig (Mürbeteig). Hier geht es zum Rezept.Ceylon oder Cassia? Menschen, die viele Zimtprodukte zu sich nehmen und viel mit Zimt würzen, sollten auf Ceylon-Zimt zurückgreifen. Dieser enthält sehr viel weniger Cumarin und ist für die Gesundheit unbedenklich.

:Autor dieses Rezeptes Wenke Gürtler Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Vegetarisch

Kalorienarm

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