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Zitronenbandnudeln mit Salbei (vegan)
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 615 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
615 Kcal (29,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
2 g
1 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
8,1 µg (13,5 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
290 mg (7,3 %)
46 mg (4,6 %)
86 mg (28,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
2 µg (1,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Bandnudeln ohne Ei
1 Handvoll Salbeiblatt
30 ml Olivenöl
2 EL Pflanzenmargarine
150 ml Sojacreme
3 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
roter Pfeffer zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bandnudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Den Salbei waschen.
Schritt 2/3
Olivenöl und Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, Bandnudeln und Salbei darin unter Rühren ca. 3 Minuten braten.
Schritt 3/3
Die Sojacreme einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Telern anrichten und mit rosa Pfeffer garnieren.
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