A
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Zitronencreme nach englischer Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 879 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
879 Kcal (41,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
22,5 g
Zucker gesamt
117 g
410 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
10,1 µg (16,8 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
21,1 µg (52,8 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
283 mg (7,1 %)
58 mg (5,8 %)
35 mg (11,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
10 µg (6,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier nach und nach langsam unterschlagen. Creme über ein heißes Wasserbad geben, Zitronensaft und Schalenabrieb langsam zufügen und so lange weiter schlagen, bis sie dicker wird. (Nicht kochen!)
Schritt 2/2
Das heiße Curd in 2 Gläser füllen und sofort gut verschließen. Hält sich im Kühlschrank mindestens vier Wochen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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