A
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Zitronenhähnchen
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 940 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
940 Kcal (44,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
21,7 g
Zucker gesamt
6 g
244 mg
Harnsäure
587 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
54,1 µg (90,2 %)
Niacin
37 mg (308,3 %)
126 µg (42 %)
Pantothensäure
3,6 mg (72 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
1.497 mg (37,4 %)
110 mg (11 %)
126 mg (42 %)
6 mg (37,5 %)
13 µg (8,7 %)
4,4 mg (55 %)
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Zutaten
4
Portionen
1,30 kg Poularde (1 Poularde)
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
150 mltrockener Weißwein
1 EL Zitronensaft
1 Möhre
1 Stange Lauch
150 g Knollensellerie
1 Zwiebel
1 Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Poularde in 8 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch schälen, hacken, zum Schluss zugeben und kurz mitbraten lassen, dann den Weisswein zugiessen.
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Schritt 2/3
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. schmoren lassen. 10 Min. vor Ende der Garzeit das geputzte und grob geschnittene Gemüse und die Zwiebel zufügen.
Schritt 3/3
Bei Bedarf noch etwas Wasser zugiessen (die Flüssigkeit sollte nicht verkochen. ) Zum Servieren mit Zitronenscheiben belegen und mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen
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