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Zitrusmousse mit Pistazien
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 353 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
353 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,9 g
Zucker gesamt
20 g
46 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,9 µg (22,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
310 mg (7,8 %)
179 mg (17,9 %)
35 mg (11,7 %)
1 mg (6,3 %)
6 µg (4 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
5 Blatt Gelatine
300 g Joghurt
200 g Quark
1 Msp. Zitronenschale
50 g Zucker
20 ml Limoncellos
150 ml Schlagsahne
zum Garnieren
essbare Blüte nach Belieben
gehackte Pistazie
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Rand von vier Portionsförmchen (je ca. 200 ml Inhalt) mit Backpapier-Streifen auskleiden. Jeweils bis ca. 2 cm über den Rand stehend.
Schritt 2/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit dem Quark, Zitronensaft und -abrieb und Zucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und mit dem Limoncello in einem Topf bei niedriger Temperatur auflösen. 2 EL Joghurtcreme untermengen und unter die Creme rühren. Die Sahne steif schlagen, unter die Creme ziehen und auf die vier Förmchen verteilen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 3/3
Vor dem Servieren nach Belieben mit Essblüten und Pistazien bestreuen.
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