A
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Zucchini-Gratin
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 249 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
249 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,1 g
Zucker gesamt
7 g
34 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
36,7 µg (61,2 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
13,6 µg (34 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
905 mg (22,6 %)
128 mg (12,8 %)
59 mg (19,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
22 µg (14,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Zucchini
400 gfestkochende Kartoffeln
200 g Champignons
Butter für die Form
4 EL Ajvar Glas
200 ml Milch
100 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Zucchini waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in schmale Scheiben schneiden oder hobeln. Die Pilze putzen, abreiben und in schmale Scheiben schneiden. Mit den Kartoffel- und Zucchinischeiben dachziegelartig in eine gebutterte Auflaufform schichten. Den Knoblauch abziehen und mit Ajvar, der Milch und der Sahne verrühren, salzen, pfeffern und über das Gemüse gießen. Mit Petersilie bestreut im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.
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