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Zucchinigemüse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 198 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Zucchini
2 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
2 EL Rosinen
1 TL Fenchelsamen
Pfeffer aus der Mühle
Zitrone (Saft)
2 ELgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in heißem Öl glasig schwitzen,
Schritt 2/2
Zucchini zugeben, kurz mitbraten, dann Pinienkerne und Rosinen zufügen, Fenchel einstreuen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. schmoren. Zum Servieren mit Petersilie anrichten.
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