A
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Zucchinipfanne
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 130 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
130 Kcal (6,2 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
66 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
86,5 µg (144,2 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
549 mg (13,7 %)
82 mg (8,2 %)
51 mg (17 %)
3 mg (18,8 %)
6 µg (4 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 gelbe Zucchini
1 rote Chilischote
2 Handvoll Petersilie
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, der Länge nach aufschneiden, die Kerne und weißen Trennhäute herauslösen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch häuten und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen vom Stängel zupfen und hacken.
Schritt 2/2
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen, den Knoblauch, die Chili und die Zucchini zugeben und 3-5 Minuten anbraten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen sowie zum Schluss die Petersilie unterheben. Passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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