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Zucchinisalat mit Garnelen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Zucchini
250 ggemischte Blattsalate
1 rote Zwiebel
2 rote Chilischoten
2 EL Weißweinessig
3 EL Zitronensaft
5 EL Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Öl
½ Bund Koriander
250 g Eismeerkrabben gekocht
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zucchini waschen, putzen, längs in dünne Scheiben, dann quer in Stifte schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.
Schritt 2/2
Essig, Zitronensaft, Brühe, Sojasoße, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, Koriander waschen, trocken tupfen, hacken und unterrühren. Dressing zum Salat geben und untermischen. Garnelen waschen, trocken tupfen und unterheben. Mit Weißbrot servieren.
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