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Zucchinischiffchen mit Käsesoufflee-Füllung
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 489 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
489 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
22,8 g
Zucker gesamt
7 g
306 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
40,7 µg (67,8 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
20 µg (50 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
598 mg (15 %)
370 mg (37 %)
66 mg (22 %)
3,7 mg (23,1 %)
15 µg (10 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große Zucchini
4 Eier
80 g Butter
1 ELfrisch gehackte Petersilie
1 Prise Muskat frisch gerieben
150 gfrisch geriebener Käse z. B. Emmentaler, Greyerzer
4 EL Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
2 EL Mehl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren, von den Kernen befreien und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 3/3
Für die Soufflemasse die Eier trennen. Die Butter mit den Eigelben, der Petersilie und Muskat schaumig rühren. Dann abwechselnd geriebenen Käse, Sahne und Crème fraîche unterrühren. Anschließend steif geschlagene Eiweiße und das Mehl unterziehen. Mit einer Prise Salz würzen. In die ausgehöhlten Zucchini füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und sofort servieren.
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