A
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Zwiebelsuppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 355 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
355 Kcal (16,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
12 g
18 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
6,3 µg (10,5 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,2 µg (25,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
481 mg (12 %)
271 mg (27,1 %)
48 mg (16 %)
1,4 mg (8,8 %)
20 µg (13,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
800 ml Fleischbrühe
200 ml Rotwein
1 TL Zitronensaft
4 Scheibe Weißbrote
80 gfrisch geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 10-15 Minuten unter Rühren langsam weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis sie braun sind.
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Schritt 2/4
Die Brühe und den Wein aufgießen, aufkochen lassen und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/4
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 4/4
Die Zwiebelsuppe in 4 ofenfeste Förmchen (z. B. Keramikschüsseln) füllen. Jeweils 1 Scheibe Weißbrot darauf legen und den Käse darüber streuen. Unter dem Grill 5-10 Minuten überbacken und bräunen lassen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
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