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Zwiebelsuppe im Brot serviert
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 585 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
585 Kcal (27,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
8,2 µg (13,7 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
8,7 µg (21,8 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
799 mg (20 %)
121 mg (12,1 %)
93 mg (31 %)
3,4 mg (21,3 %)
18 µg (12 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
800 ml Fleischbrühe
250 ml Rotwein
1 Brot
1 TL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/6
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 10-15 Minuten unter Rühren langsam weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis sie goldbraun sind.
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Schritt 2/6
Die Brühe und den Wein aufgießen, aufkochen lassen und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/6
Den Ofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 4/6
Vom Brot einen kleinen Deckel abschneiden und innen die Krume aushöhlen. Im Ofen auf dem Gitter heiß werden lassen.
Schritt 5/6
Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 6/6
Die Suppe in das Brot füllen und servieren.
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