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Zwiebelsuppe mit Bier dazu Käsebrote
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 259 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
259 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
11 g
17 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
7,4 µg (12,3 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
385 mg (9,6 %)
250 mg (25 %)
40 mg (13,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
14 µg (9,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 g Zwiebeln
2 EL Öl
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1 l Fleischbrühe
200 ml Bier
1 TL Zitronensaft
1 TLfrisch gehackter Thymian
4 Scheibe Baguettes oder Weißbrot, der Länge nach aufgeschnitten
80 ggeriebener Gruyère-Käse
Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln ca. 10-15 Minuten weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis sie hellbraun sind.
Schritt 2/4
Dann die Brühe und das Bier aufgießen, aufkochen lassen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, mit Zitronensaft, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/4
Den Backofengrill vorheizen.
Schritt 4/4
Die Brotscheiben mit Käse bestreuen und unter den vorgeheizten Backofengrill 5 Minuten gratinieren, bis der Käse zerschmolzen ist. Mit Thymian garnieren und sofort mit der Zwiebelsuppe servieren.
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