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Zwiebelsuppe mit Käsebrot
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 273 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
273 Kcal (13 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
10 g
17 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
11,7 µg (19,5 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
405 mg (10,1 %)
246 mg (24,6 %)
40 mg (13,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
18 µg (12 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 g Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
800 ml Fleischbrühe
200 mltrockener Weißwein
4 Scheibe Baguettes
80 gfrisch geriebener Gruyère-Käse
frisch gehackter Thymian zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln etwa 10 Minuten weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis sie goldbraun sind.
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Schritt 2/5
Dann die Brühe und den Wein aufgießen, aufkochen lassen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/5
Den Ofen auf 220°C Oberhitze vorheizen.
Schritt 4/5
Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 5/5
Die Zwiebelsuppe in 4 feuerfeste Suppentassen geben. Jeweils 1 Scheibe Baguette darauf legen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen 5 - 10 Minuten überbacken, bis der Käse zerschmolzen ist, dann sofort mit Thymian bestreut servieren.
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