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Ananas-Krabben-Cocktail
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 215 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
215 Kcal (10,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
10 g
79 mg
Harnsäure
102 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
19 µg (31,7 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
357 mg (8,9 %)
85 mg (8,5 %)
53 mg (17,7 %)
1,6 mg (10 %)
67 µg (44,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Salat-Mayonnaisen
2 EL Joghurt
2 EL Tomatenketchup
2 EL Weinbrand oder Brandy
etwas Zitronensaft
1 Prise Paprikapulver (rosenscharf)
1 Prise Zucker
200 gfrisches Ananasfruchtfleisch
200 g Tiefseekrabbenfleisch
1 Chicorée
1 Bund Schnittlauch
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Mayonnaise mit Joghurt und Ketchup verrühren. Mit Weinbrand (oder Brandy), Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Rosenpaprika und Zucker abschmecken.
Schritt 2/3
Ananas in kleine Stückchen schneiden. Zusammen mit dem Krabbenfleisch unter die Salatsauce mischen.
Schritt 3/3
Chicorée putzen und die Blätter einzeln ablösen. Den Ananas-Krabben-Cocktail zusammen mit den Chicoréeblättern in Gläsern anrichten. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Cocktail damit bestreut servieren.
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