A
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Apfel-Basilikum-Marmelade
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 896 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
896 Kcal (42,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
205 g
0 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
48 µg (80 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
40,1 µg (100,3 %)
Vitamin C
97 mg (102,1 %)
974 mg (24,4 %)
67 mg (6,7 %)
42 mg (14 %)
2,5 mg (15,6 %)
6 µg (4 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
5
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und im Entsafter entsaften. 1 l Apfelsaft abmessen und in einen großen Topf geben.
Schritt 2/4
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und in die sauberen Marmeladengläser je 1-2 Blätter geben. Übriges Basilikum zum Apfelsaft geben.
Schritt 3/4
Den Saft auf ca. 50°C erhitzen. Den mit Pektin gemischten Zucker zum Saft geben und unter stetigem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und eine Gelierprobe durchführen.
Schritt 4/4
Anschließend die Marmelade durch ein Sieb in die Gläser füllen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.
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