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Apfel-Kohlrabi-Rohkost
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für die Marinade
4 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
4 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Zucker
Für den Salat
1 Bund Radieschen
2 säuerliche Apfel
3 Kohlrabi
Zur Garnitur
4 TL Sonnenblumenkerne
2 Zweig Minze mit Blüten
4 Radieschen in Scheiben geschnitten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander verrühren, kräftig abschmecken.
Schritt 2/7
Für den Salat die Radieschen waschen, und putzen.
Schritt 3/7
Die Kohlrabi schälen.
Schritt 4/7
Beides in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Von den Äpfeln das Kernhaus ausstechen und diese in dünne Spalten schneiden. Die Salatzutaten sofort mit der Marinade beträufeln, gut durchmischen und etwas ziehen lassen.
Schritt 6/7
Für die Garnitur die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, beiseite stellen.
Schritt 7/7
Den Salat auf vier Teller verteilen, mit Minze, Minzeblüten, Radieschenscheiben und -blättern sowie den Sonnenblumenkernen bestreuen bzw. garnieren.
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