A
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Apfel-Sellerie-Rohkost mit Karotte
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 226 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
226 Kcal (10,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
20 g
2 mg
Harnsäure
95 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
43,6 µg (72,7 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
11,9 µg (29,8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
708 mg (17,7 %)
130 mg (13 %)
41 mg (13,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
4 µg (2,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für das Dressing
4 EL Naturjoghurt
2 EL Walnussöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Branntweinessig
1 Msp.scharfer Senf
weißer Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
400 g Sellerie
200 g Möhren
2 Äpfel z. B. Boskop
2 ELgehackte Walnüsse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Für das Dressing den Joghurt mit dem Öl, dem Zitronensaft, dem Weinbrand und dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sellerie und die Karotte schälen und auf der Gemüsereibe grob reiben.
Schritt 2/2
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und ebenfalls grob reiben. Alles zusammen mit den Walnüssen zum Dressing geben und vermengen. In Schüsselchen angerichtet servieren.
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