A
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Apfelchutney
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 481 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
481 Kcal (22,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
110 g
0 mg
Harnsäure
59 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
24,9 µg (41,5 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
16,7 µg (41,8 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
561 mg (14 %)
74 mg (7,4 %)
38 mg (12,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
3 µg (2 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
6
Glass
2 kg Äpfel
250 ml Weinessig
400 g Rohrohrzucker
1 EL Kardamomsamen
1 rote Chilischote
2 Stange Staudensellerie
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Mit dem Essig, dem Zucker und dem Kardamom in einen Topf geben.
Schritt 2/4
Die Chilischote waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 3/4
Den Sellerie waschen, putzen und klein würfeln. Zusammen mit dem Knoblauch und der Chili unter die Äpfel mischen, aufkochen und etwa 40 Minuten zu einem dicklichen Apfelchutney einköcheln lassen.
Schritt 4/4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
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