A
Saisonale Küche
Apfelkuchen mit Streuseln ohne Ei
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Apfelkuchen mit Streuseln ohne Ei?
Dieser Apfelkuchen kommt ohne Ei aus – perfekt also für all diejenigen, die kein Hühnerei vertragen. Durch die säuerlichen Äpfel wird der Kuchen saftig, aromatisch und bringt auch den Immunstärker Vitamin C mit ein; auch für die Knochen und das Bindegewebe ist dieses Vitamin wichtig.
Zutaten
Zubereitung
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen.
100 g Butter mit 80 g Vollrohrzucker cremig rühren und Apfelmus mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. 350 g Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillepulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Den Teig in eine bei Bedarf gefettete und mit Mehl ausgestaubte Springform füllen, glatt verstreichen und die Äpfel darauf verteilen.
Für die Streusel restliches Mehl, Vollrohrzucker, Butter und Mandelblättchen miteinander verkneten, zwischen den Handflächen zu Streuseln reiben und auf den Äpfeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Falls der Kuchen zu stark bräunt mit Backpapier abdecken.
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen. In Stücke geschnitten servieren.
