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Apfelstrudel mit Blätterteig
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 521 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
521 Kcal (24,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17,6 g
Zucker gesamt
28 g
97 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
8 µg (13,3 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
17 µg (5,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
285 mg (7,1 %)
32 mg (3,2 %)
30 mg (10 %)
1 mg (6,3 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
8
Stücke
660 g Blätterteig (TK, 2 Päckchen)
Für die Füllung
600 g Äpfel
1 EL Zitronensaft
80 g Rosinen
50 g Mandelblättchen
60 g Puderzucker
1 EL Zimt
1 Ei
3 EL Semmelbrösel
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Blätterteig nebeneinander liegend auftauen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zimt, Zucker und Rosinen mischen. Teig rechteckig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein Backpapier geben, die Apfelmischung auf einer Hälfte verteilen.
Schritt 2/2
Ei verschlagen, Ränder mit etwas Ei einpinseln. Die andere Hälfte über die Äpfel schlagen. Die Enden nach innen einschlagen und die Strudeloberfläche mehrmals parallel einschneiden. Den Strudel vorsichtig mit dem Backpapier auf ein auf ein kalt abgespültes Backblech ziehen, mit restlichem Ei bestreichen und im Backofen bei 200°C Umluft ca. 40 Min. goldgelb backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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