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Kurbelt den Stoffwechsel an
Aprikosenchutney
30 Min
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Wie gesund ist Aprikosenchutney?
Aprikosen punkten mit Beta-Carotin, das für eine gute Sehkraft und gesunde Haut sorgt. Gleichzeitig helfen sie durch den Mineralstoff Kalium, den Körper auf sanfte Art zu entwässern und den Flüssigkeitshaushalt ins Lot zu bringen. Die Scharfstoffe der Chili heizen dem Körper so richtig ein und bringen den gesamten Stoffwechsel auf Trab.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, Steine entfernen und zusammen mit getrockneten Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
Alle Zutaten mit Zucker, Essig, Curry und Zitronenabrieb in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten unter Rühren einkochen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
