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Artischocken mit Käsehaube
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 268 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
268 Kcal (12,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,8 g
Zucker gesamt
9 g
40 mg
Harnsäure
238 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
9,7 µg (16,2 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
210 µg (70 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
12,8 µg (32 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
1.139 mg (28,5 %)
473 mg (47,3 %)
96 mg (32 %)
4,7 mg (29,4 %)
65 µg (43,3 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
¼ l Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
150 g Provolone-Käse gerieben
frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Artischocken waschen, die äußeren harten Blätter entfernen und der Länge nach halbieren, das Stroh entfernen und die Hälften in Salzwasser 10-15 Minuten fast gar kochen.
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Schritt 2/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Abgießen und gut abtropfen lassen. In eine Auflaufform legen, in der Zwischenzeit die Brühe erhitzen. Die Atrischockenhälften salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und über die Artischocken streuen. Mit dem grob geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun gratinieren.
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Schritt 4/4
Mit etwas Petersilie bestreut servieren.
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