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Grillen auf leichte Art
Artischocken vom Grill mit Petersilie
40 Min
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Wie gesund ist Artischocken vom Grill mit Petersilie?
Die butterzarten Artischockenherzen können mit dem Bitterstoff Cyarin punkten, welcher die Verdauung anregt und die Durchblutung der Leber verbessert. Die Bitterstoffe helfen zudem bei einem unruhigen Darm und einem gereizten Magen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Knoblauchzehe schälen, sehr fein hacken und mit dem Öl vermischen.
Die Artischocken putzen, dabei den Stiel zum Teil stehen lassen und schälen. Die geputzten Artischocken längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und auf dem Grill von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten grillen (ersatzweise in einer Grillpfanne in wenig Olivenöl braten).
Vom Grill nehmen und in eine Schale geben, mit dem Knoblauchöl beträufeln und mit Petersilie vermischt lauwarm servieren.
