A
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Asiatischer Gurkensalat mit Steakstreifen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 362 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
362 Kcal (17,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
4,9 µg (122,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
6 g
59 mg
Harnsäure
124 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
33,4 µg (55,7 %)
Niacin
9,5 mg (79,2 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
628 mg (15,7 %)
35 mg (3,5 %)
42 mg (14 %)
2,6 mg (16,3 %)
4 µg (2,7 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Salat
2 Rumpsteaks à ca. 300 g
1 EL Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
1 weiße Zwiebel
1 rote Chilischote
Für das Dressing
6 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 TL Sesamöl
1 TL Sojasauce
1 TL Fischsauce Asia-Laden
1 TL Rohrzucker
½ TL Ingwer frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Steaks in heißem Butterfett in einer Pfanne je Seite ca. 3 Min. braten, dann herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Schritt 2/7
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/7
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/7
Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 5/7
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.
Schritt 6/7
Die Steaks quer dünn aufschneiden.
Schritt 7/7
Gurkenscheiben rundum auf Tellern verteilen, das Fleisch mit Zwiebeln und Chili darauf anrichten und mit Koriandergrün und Minze garnieren. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
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