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Erfrischend und leicht
Avocado-Kiwisalat
20 Min
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Wie gesund ist Avocado-Kiwisalat?
Darum sind Kiwis gesund: Kiwis sind reich an Vitamin C und können so das Immunsystem unterstützen. Auch fungiert die Kiwi aufgrund ihrer bioaktiven Substanzen als natürlicher Blutverdünner und kann somit das Risiko für eine Blutgerinnung reduzieren. Übrigens können Sie im Avocado-Kiwisalat auch die Schale der Kiwi mitessen, da diese ebenfalls viele Nährstoffe enthält. Sie sollten allerdings darauf achten, dass es sich um unbehandelte Kiwis handelt und sie diese vor Verzehr mit heißem Wasser abspülen.
Avocado --> gesunde Fette
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kiwis schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und von einem Stängel die Blättchen abzupfen; den anderen für die Garnitur beiseite legen. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen sowie das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Kiwischeiben dekorativ auf einer flachen Platte anrichten, Avocadospalten mittig draufsetzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado-Kiwisalat mit Olivenöl und Orangensaft beträufeln und mit Korianderblättchen und -zweig garnieren.
