A
Baguette mit Sonnnenblumenkernen
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den Vorteig die Hefe mit 2 EL lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren und so viel Mehl beifügen, bis ein weicher Teig entstanden ist. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen (der Vorteig soll Risse an der Oberfläche zeigen).
Das restliche Mehl mit ca. 220 ml lauwarmen Wasser, Salz und Öl mit dem Vorteig verkneten. Abgedeckt ca. 40 weitere Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Den Teig anschließend nochmal gut durchkneten, vierteln und zu vier Baguettestangen formen. Leicht schräg mehrmals einschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Abgedeckt weitere ca. 20 Minuten gehen lassen.
Anschließend mit Wasser bepinseln und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Mit etwas Meersalz würzen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Die fertigen Brote aus den Ofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.
