A
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Bananen-Pfannkuchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 155 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
155 Kcal (7,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
4 g
27 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
0,8 µg (1,3 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
18 µg (6 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
190 mg (4,8 %)
29 mg (2,9 %)
36 mg (12 %)
1,6 mg (10 %)
2 µg (1,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
8
Stücke
1 Banane
100 gfeines Vollkornmehl
2 TL Backpulver
250 ml Kokosmilch aus der Dose
80 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Ei
1 Salz
2 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit Kokosmilch, Mineralwasser, Ei und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Bananenscheiben zugeben und den Teig 5 Min. quellen lassen.
Schritt 2/2
1 TL Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne von 18 cm ⌀ erhitzen. 1 kleine Schöpfkelle Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze den Pfannkuchen von jeder Seite 1 - 2 Min. backen. Aus dem restlichen Öl und dem übrigen Teig 7 weitere dünne Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen im Backofen (70°) warm halten.
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