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Beeren-Rhabarberkonfitüre
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1104 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1104 Kcal (52,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
260 g
0 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
20 µg (33,3 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
100 mg (105,3 %)
580 mg (14,5 %)
89 mg (8,9 %)
34 mg (11,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
9 µg (6 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 grote Johannisbeeren
250 ggeschälter Rhabarber
500 g Erdbeeren
0,13 l Weißwein
1 kg Gelierzucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Rhabarber waschen, in Stücke schneiden, und in Wein einige Minuten dünsten. Johannisbeeren. Erdbeeren waschen, Johannisbeeren von den Rispen streifen, mit einer Gabel etwas zerdrücken und mit Rhabarber und der Hälfte Gelierzucker mischen.
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Schritt 2/2
Die Mischung unter Rühren aufkochen lassen, restlichen Gelierzucker unterrühren, 10 Sekunden sprudelnd kochen lassen, sofort in Gläser füllen, verschließen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
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