Beeren-Trifle mit Vanillepudding

Die Milch mit der Sahne, bis auf 3 EL, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die restliche Sahne mit der Stärke glatt rühren und in die kochende Milchmischung einrühren, einmal aufkochen. Zur Seite stellen und mit Eigelb legieren.

Die Beeren waschen, die Beeren putzen und die Erdbeeren in keine Stücke schneiden und mit den Beeren und dem Puderzucker mischen.

Den Biskuit in Glasgröße ausstechen, den Rest anderweitig verwenden. Die Beerenmischung auf die Gläser verteilen und mit dem Biskuit abdecken. Die Puddingmischung auf die Gläser mit dem Biskuit verteilen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Zum Servieren mit Ahornsirup beträufeln und mit Zucker bestreuen. Die Oberfläche mit dem Bunsenbrenner kurz karamellisieren und mit Johannisbeerrispen garnieren.