Beereneisbecher mit Joghurt und Sahne

Die Erdbeeren und Himbeeren verlesen, falls nötig abbrausen und trocken tupfen. 6 schöne Himbeeren zur Seite legen. Die Erdbeeren putzen und kleiner schneiden. Jeweils 125 g Erdbeeren und Himbeeren mit je 1 TL Zitronensaft und je 1 EL Vanillezucker pürieren. Je 150 g Joghurt untermengen und die Cremes abgedeckt im Tiefkühler ca. 2 Stunden frieren lassen. Dabei alle ca. 30 Minuten durchrühren. Von den übrigen Beeren etwa die Hälfte mit dem Puderzucker pürieren. Die Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren das Eis mit der Beerensauce, übrigen Beeren und Vanillejoghurt in 6 Gläser schichten. Die Sahne darauf verteilen und mit restlichen Himbeeren garniert servieren.