A
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Birnen-Apfel-Konfitüre mit Vogelbeeren
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 822 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
822 Kcal (39,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
191 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
9,7 µg (16,2 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
70 mg (73,7 %)
328 mg (8,2 %)
37 mg (3,7 %)
21 mg (7 %)
1,6 mg (10 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
6
Glass
500 gsäuerliche Äpfel
500 g Birnen
300 g Vogelbeeren
2 unbehandelte Limetten
1 kg Gelierzucker 1:1
½ TL Zimtpulver
3 Nelken
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Die Vogelbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und mit dem Saft einer Limette, dem Zucker und den Gewürzen unter die Äpfel und Birnen mischen. Über Nacht Saft ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Die zweite Limette heiß überbrühen und Zesten abziehen. Den Saft auspressen, zu der Obstmischung geben und in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. 10 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und auskühlen lassen.
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