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Birnen-Holunderbeeren-Suppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 183 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
183 Kcal (8,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
31 g
0 mg
Harnsäure
70 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
16,6 µg (27,7 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
702 mg (17,6 %)
78 mg (7,8 %)
55 mg (18,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Holunderbeeren
2 Birnen
400 mlschwarzer Johannisbeersaft ungesüßt
200 ml Apfelsaft ungesüßt
2 EL Honig
1 unbehandelte Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Holunderbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden. Den Johannisbeersaft mit dem Apfelsaft, etwa 150 ml Wasser und dem Honig (nach Belieben mehr oder weniger süßen) aufkochen lassen.
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Schritt 2/2
Ein Stück Zitronenschale abschneiden und mit dem ausgepressten Saft sowie der aufgeschlitzten Vanilleschote ebenfalls mit in den Topf geben. Die Birnenstücke und Hollerbeeren zufügen, 2-3 Minuten ziehen lassen, die Vanille wieder herausnehmen und die Suppe noch warm oder ausgekühlt servieren.
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