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Blätterteig-Auberginentörtchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1279 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1279 Kcal (60,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
58,8 g
Zucker gesamt
6 g
247 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
25,6 µg (42,7 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
499 mg (12,5 %)
56 mg (5,6 %)
41 mg (13,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
13 µg (8,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Blätterteig auftauen lassen und nach Belieben rund in etwa der Plattengröße ausstechen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200°) in ca. 15 Min. goldbraun backen.
Schritt 2/4
Aubergine waschen, quer in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Öl einpinseln und auf dem heissen Grill auf beiden Seiten grillen.
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Schritt 3/4
Zwiebel schälen in Ringe schneiden und in etwas Olivenöl weich dünsten.
Schritt 4/4
Zum Servieren Blätterteig auf Teller legen, darauf die Auberginenscheiben und Zwiebeln verteilen, je eine Scheibe Schinken aufgeben und mit etwas Rucola und Thymian garnieren.
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