A
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Blätterteig mit Kräutern, Tomaten und Rucola
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2842 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2842 Kcal (135,3 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,5 mg (136,4 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
113,1 g
Zucker gesamt
26 g
446 mg
Harnsäure
156 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
2,7 µg (13,5 %)
Vitamin E
13,1 mg (163,8 %)
Vitamin K
404 µg (673,3 %)
Niacin
23,2 mg (193,3 %)
249 µg (83 %)
Pantothensäure
4,9 mg (98 %)
42 µg (105 %)
Vitamin C
129 mg (135,8 %)
1.936 mg (48,4 %)
1.297 mg (129,7 %)
182 mg (60,7 %)
5,6 mg (35 %)
88 µg (58,7 %)
7,6 mg (95 %)
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Zutaten
1
Blech
400 g Blätterteig
Mehl für die Arbeitsfläche
40 g Schnittlauch
300 g Kirschtomaten
400 g Quark 20 %
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 Handvoll Rucola
60 gfrischer Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche in der Größe des Bleches ausrollen. Das Blech mit Backpapier auslegen und dann den Blätterteig auflegen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Quark mit dem Olivenöl und dem Schnittlauch glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Blätterteig verstreichen und mit den Tomaten belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit den Rucola waschen und trocken schleudern. Den Rucola auf dem fertig gebackenen Kuchen verteilen und den Parmesan darüber hobeln.
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