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Blätterteigkörbchen mit Beeren
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen.
Heidelbeeren und Brombeeren verlesen. Mit Johannisbeerlikör und Puderzucker mischen und durchziehen lassen.
Blätterteigscheiben der Länge nach etwas ausrollen. Jede Scheibe in 3 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat über den Boden eines umgestülpten, kleinen Becherglas (feuerfest) legen und leicht andrücken. Die Gläser mit der Öffnung nach unten auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 15-20 Minuten backen. Die Körbchen vorsichtig abnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mascarpone mit Vanillemark verrühren. Kurz vor dem Anrichten die Blätterteigkörbchen mit Beeren füllen und mit einem Klecks Vanille-Mascarpone servieren.
