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Blattsalat mit Garnelen und Avocado
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 353 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
353 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
5 g
85 mg
Harnsäure
143 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
50,4 µg (84 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
102 µg (34 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
1.124 mg (28,1 %)
116 mg (11,6 %)
91 mg (30,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
70 µg (46,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Shrimps
2 EL Limettensaft
1 Avocado
150 gkleine Champignons
4 gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 EL Weißweinessig
6 EL Pflanzenöl
Salz Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Salat putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Garnelen waschen, trockentupfen. Kartoffeln pellen du in Scheiben schneiden. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen, in feine Spalten schneiden, mit Garnelen mischen und sofort mit Limettensaft beträufeln. Pilze putzen, dicke Stiele abschneiden, feinblättrig schneiden.
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Schritt 2/2
Schalotten schälen, fein hacken. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, Schalotten untermischen. Alle Zutaten mischen, auf Tellern verteilen, mit Marinade beträufeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, darüberstreuen.
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