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Blattsalat mit gebratener Hähnchenbrust
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Salat waschen, verlesen, trocken schleudern und klein zupfen.
Die Champignons putzen und vierteln. Die Kresse verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Eier schälen und in Achtel schneiden.
Die Hähnchenbrüste salzen, pfeffern mit Paprika würzen und in wenig Öl goldbraun braten, bis sie durch sind. Einige Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Salatsauce alle Zutaten miteinander vermischen und grob pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatblätter in eine Schüssel geben, mit Champignons und Kresse mischen. Das gebratene Fleisch darauf anrichten. Mit den Eierachteln garnieren und der Salatsauce beträufelt servieren.
