A
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Blattsalat mit Sprossen und essbaren Blüten
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 126 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
126 Kcal (6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
82,6 µg (137,7 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
227 mg (5,7 %)
52 mg (5,2 %)
30 mg (10 %)
1,3 mg (8,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Alfalfasprossen
150 g Pflücksalat
2 Handvoll essbare Blüten gemischt
Für die Vinaigrette
50 ml Orangensaft frisch gepresst
2 EL Zitronensaft frisch gepresst
4 EL Olivenöl nativ extra
Pfeffer frisch gemahlen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Sprossen und Salat waschen und trocken schleudern, dann auf Tellern anrichten. Alle Zutaten für die Vinaigrette mit einem Mixer aufschäumen.
Laden
Schritt 2/2
Die Vinaigrette jeweils auf den Salat träufeln, mit Essblüten bestreuen und sofort servieren.
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