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Blattsalat mit Ziegenkäse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 516 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
516 Kcal (24,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
19,1 g
Zucker gesamt
8 g
72 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
8,4 µg (14 %)
Niacin
6,8 mg (56,7 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
327 mg (8,2 %)
710 mg (71 %)
57 mg (19 %)
1,8 mg (11,3 %)
12 µg (8 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Handvoll Feldsalat
1 Chicorée
2 EL Pinienkerne
1 EL Pfefferkörner
3 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Traubenkernöl
1 EL Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Feldsalat waschen, putzen und verlesen. Gut abtropfen lassen.
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Schritt 2/4
Chicoree waschen, putzen und einzelne Blätter voneinander lösen. Beides mit dem Ziegenkäse auf einer Platte anrichten.
Schritt 3/4
Granatapfel von allen Seiten andrücken, halbieren und Kerne herauslösen. Dabei alles weißen Innenhäute entfernen.
Schritt 4/4
Für die Vinaigrette Apfelessig, Honig und Zitronensaft unter einfließen lassen der Öle mixen. Zum Schluss Granatapfelkerne und grünen Pfeffer untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vinaigrette über den Salat und den Ziegenkäse träufeln und servieren.
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