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Blaubeer-Nudelsuppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 332 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
332 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
8 g
5 mg
Harnsäure
71 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
10,5 µg (17,5 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
309 mg (7,7 %)
96 mg (9,6 %)
52 mg (17,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
4 µg (2,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Spiralnudeln
350 g Heidelbeeren
500 ml Gemüsebrühe
200 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
fein geschnittenes Basilikum zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen
Schritt 2/3
Die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen. Einige zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest mit der Brühe und dem Joghurt (bis auf 4 EL) im Mixer fein pürieren. Mit Chili, Salz und Zitronensaft abschmecken.
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Schritt 3/3
Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und die Suppe darüber gießen. Mit den übrigen Heidelbeeren und dem restlichen Joghurt garnieren. Mit etwas Chili bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.
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