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Blaubeer-Sahneeis
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
6 Alustreifen von ca. 25 cm Länge auf ca. 10 cm Höhe zusammen falten und um die Gläser legen, so dass der Alustreifen über den Gläserrand hinausragt, die Enden ineinanderschieben.
Heidelbeeren waschen, putzen und pürieren.
Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Limettenschale und -saft, Sahnequark und Heidelbeerpüree unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Heidelbeersahne ca. 2 cm über den Gläserrand einfüllen und für ca. 4 Std. ins Gefriergerät stellen.
Heidelbeersouffles 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach nehmen. Alustreifen vorsichtig entfernen. Heidelbeer-Soufflés auf Teller anrichten und nach Belieben mit gezuckerten Heidelbeeren garnieren.
