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Blaue Zipfl (Nürberger Bratwürste im Essig-Zwiebel-Sud)
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 540 kcal
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A
Wie gesund ist Blaue Zipfl (Nürberger Bratwürste im Essig-Zwiebel-Sud)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
540 Kcal (25,7 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
8 g
101 mg
Harnsäure
176 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
19,4 µg (32,3 %)
Niacin
8,3 mg (69,2 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
767 mg (19,2 %)
70 mg (7 %)
78 mg (26 %)
2,7 mg (16,9 %)
20 µg (13,3 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
5 Zwiebeln
1 Möhre
500 mltrockener Weißwein
500 ml Weißweinessig
1 TL Senfsamen
1 EL Pfefferkörner
1 EL Wacholderbeere
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Die Würste in den Sud einlegen und ca. 20 Minuten nur noch ziehen lassen.
Schritt 3/3
Den Zwiebelsud mit den Würsten in Suppentellern oder Schälchen angerichtet servieren. Dazu passt frisches, fränkisches Bauernbrot.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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