A
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Blumenkohlgratin
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 434 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
434 Kcal (20,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
18,1 g
Zucker gesamt
8 g
182 mg
Harnsäure
109 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
65,7 µg (109,5 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
136 µg (45,3 %)
Pantothensäure
3 mg (60 %)
14,9 µg (37,3 %)
Vitamin C
129 mg (135,8 %)
768 mg (19,2 %)
486 mg (48,6 %)
59 mg (19,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
12 µg (8 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
Butter für die Form
800 g Blumenkohlröschen
200 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
100 ml Milch
100 gfrisch geriebener Emmentaler
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
2 Scheibe Weißbrote entrindet
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine feuerfeste Form oder eine Pfanne ausbuttern.
Schritt 2/2
Die Blumenkohlröschen waschen und in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und die gebutterte Form füllen. Die Sahne mit der Milch, dem Käse und den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Blumenkohl gießen. Das Weißbrot klein würfeln, über den Blumenkohl streuen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
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