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Blutwursttürmchen mit Jacobsmuschel und Salbei
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 394 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
394 Kcal (18,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
4,3 µg (107,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,9 g
Zucker gesamt
0 g
325 mg
Harnsäure
666 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
10 µg (50 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
4,4 µg (7,3 %)
Niacin
8,7 mg (72,5 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
649 mg (16,2 %)
148 mg (14,8 %)
106 mg (35,3 %)
19,4 mg (121,3 %)
241 µg (160,7 %)
4,1 mg (51,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Stiel Salbei 16 Blätter
16 cm Blutwürste
3 EL Olivenöl
16 Jakobsmuscheln küchenfertig, ausgelöst
1 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Salbei waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 2/3
Die Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl von beiden Seiten anbraten.
Schritt 3/3
Die Jakobsmuscheln waschen, trocken tupfen und in einer weiteren heißen Pfanne mit dem restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Den Salbei und die Butter in die Pfanne geben und die Muscheln darin wenden. Salzen und pfeffern. Die Blutwurstscheiben auf Teller anrichten, mit je einer Jakobsmuschel und einem Salbeiblatt belegen und mit etwas Salbeibutter beträufelt servieren.
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