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Bohnen mit Rosmarin und Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 64 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
64 Kcal (3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
29,9 µg (49,8 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
392 mg (9,8 %)
54 mg (5,4 %)
26 mg (8,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gweiße Bohnen
400 g Kirschtomaten
1 Zweig Rosmarin
2 Blatt Lorbeer
1 EL Rosmarin
1 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Bohnen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Die Tomaten waschen und abtropfen lassen. Die eingeweichten Bohnen abgießen und zusammen mit dem Rosmarin und Lorbeer in einen neuen Topf mit Salzwasser aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 1-1 1/2 Stunden weich garen.
Schritt 2/2
Den Knoblauch abziehen und zusammen mit den Rosmarinnadeln fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch mit den Rosmarin und den fertig gegarten Bohnen darin 5 Minuten anschwitzen. Dann die Kirschtomaten zugeben und weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln angerichtet servieren.
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