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Bohnensalat mit Radicchio, Grillkäse und Sardellen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 518 kcal
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A
Wie gesund ist Bohnensalat mit Radicchio, Grillkäse und Sardellen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
518 Kcal (24,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
21,5 g
Zucker gesamt
6 g
84 mg
Harnsäure
98 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
61,4 µg (102,3 %)
Niacin
11,3 mg (94,2 %)
115 µg (38,3 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
15,2 µg (38 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
698 mg (17,5 %)
1.500 mg (150 %)
96 mg (32 %)
2,8 mg (17,5 %)
20 µg (13,3 %)
6,5 mg (81,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Halloumi (Schafskäse aus Zypern)
600 ggrüne Bohnen
5 milde rote Chilischoten
8 Sardellen (in Öl)
Kaltgepresstes Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone Saft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Radicchio in die einzelnen Blätter teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Bohne putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10-12 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und längs in breitere Streifen schneiden. Die Anchovis auf Küchenkrepp entfetten.
Schritt 3/3
Salatzutaten mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 4-5 EL Olivenöl mischen. Halloumi-Käse in Scheiben schneiden und unter dem heißen Backofengrill von beiden Seiten goldbraun grillen. Salat auf Tellern anrichten und mit den Käse-Scheiben belegt servieren.
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