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Bratäpfel mit Cranberrie-Mandel-Füllung
25 Min
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Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Rosinen und Cranberries mit dem Orangensaft vermengen. Eine Bratreine mit 1 EL Butter auspinseln. Die Äpfel waschen und abtrocknen. Jeweils einen Deckel abschneiden und zur Seite legen. Mit einem Löffel aushöhlen, so dass nur noch ein schmaler Rand übrig bleibt. Vom Fruchtfleisch das harte Kerngehäuse entfernen und das übrige klein würfeln. Die Äpfel in die Bratreine setzen. Die Apfelwürfel mit dem übrigen Zitronensaft vermengen. Die Hälfte der Rosinen und Cranberries klein hacken und mit den Apfelwürfeln vermengen. In die Äpfel füllen, den Deckel aufsetzen und die Äpfel mit der übrigen Butter großzügig bestreichen. Den Apfelsaft angießen und im Ofen ca. 40 Minuten backen. Übrige Rosinen und Cranberries mit den Mandeln und dem Honig vermengen.
Mit einem kleinen Messer prüfen ob sie Äpfel weich sind, dann herausnehmen. Den Deckel abnehmen und die Nuss-Rosinen-Mischung darauf verteilen. Dazu passt z. B. eine Kugel Vanilleeis.
