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Bratapfel-Dessert mit Spekulatius
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Wie gesund ist Bratapfel-Dessert mit Spekulatius?
Äpfel schützen unsere Körperzellen durch Quecetin, Pentosane und Galaktane (sekundäre Pflanzenstoffe), diese bekämpfen freie Radikale. Der wasserlösliche Ballaststoff Pektin beruhigt den Bauch, da er ausgleichend wirkt. Die Milchsäurebakterien aus dem Joghurt schützen zusätzlich die Schleimhäute im Darm und fördern eine gesunde Darmflora.
Zutaten
Zubereitung
Stärke mit 2 EL Apfelsaft und 1 TL Honig anrühren. Äpfel waschen, nach Belieben schälen, vierteln, Kernhaus herausschneiden und klein würfeln.
Apfelwürfel mit dem restlichen Apfelsaft, 1 EL Honig, Kardamom, Zitronensaft und Zitronenschale bei mittlerer Hitze aufkochen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel noch leicht bissfest sind. Die angerührte Stärke langsam unter Rühren zu den Äpfeln geben und gut vermischen, bis die Flüssigkeit leicht andickt. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Joghurt mit übrigen Honig cremig rühren. Spekulatius fein zerbröseln.
Hälfte vom Apfelkompott in 4 Gläser füllen. Darauf die Hälfte vom Joghurt geben und mit Keksbröseln bestreuen.
Die übrigen Zutaten auf dieselbe Weise einfüllen und mit den übrigen Bröseln bestreuen. Bratapfel-Dessert vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
