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Bratkartoffeln mit Champignons
45 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und mit dem Kümmel in Salzwasser zugedeckt ca. 25 Min. garen.
Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne fein hacken, das Grün in Ringe schneiden.
Champignons putzen, eventuell halbieren, kleine ganz lassen.
Champignons mit den gehackten Frühlingszwiebeln in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin knusprig braten. Die Frühlingszwiebel-Pilz-Mischung und die grünen Zwiebelringe untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, erhitzen lassen und auf vorgewärmten Tellern servieren.
